술빵

밀가루 300g,
물 200g
이스트 1T

설탕 70g
소금 1t
계란 2
건포도 한 줌

재료도 간단하고 제빵처럼 반죽을 오래하거나 성형도 필요도 없고

손에 밀가루 하나 안 묻혀도 되는 만들기 너무너무 쉬운 술빵입니다.

고기 러버인 둘째 아들.
고기 종류를 제외한 모든 음식은 시큰둥.
직접 만든 빵이나 쿠키도 맛 좀 보라고 사정해야 구운 날 한두 개 집어 먹고 마는데,,,

요 술빵만큼은 식감이 부드럽고 맛있다며 계속 찾아요. 

들어가는 재료도 밀가루와 계란 설탕만 있으면 정말 들어가는것도 별로 없는데,,
한판 쪄서 따뜻할 때 바로 먹으면 너무너무 맛있습니다.
여기선 생막걸리 구하기 어려워 저는 이스트 넣고 만들어요.

 

1. 따뜻한 물에 이스트 풀고 설탕 솔솔 뿌림
2. 잠시 후 이스트가 보글보글 올라오면 밀가루 계란 설탕 소금 건포도 모든 재료 넣고 잘 섞어

    랩이나 뚜껑 덮어 따뜻한 곳에서 반죽이 두배가 될 때까지 발효.
    온도에 따라 2~4시간 걸림
3. 발효 중간중간 반죽을 뒤집으며 한두 번 바람 빼줌

4. 반죽이 두배로 부풀면 찜통에 넣고 중불에서 20분 쪄주면 맛있는 술빵 완성!!!

* 찜통 뚜겅 숨구멍 막거나 강불에서 찌면 떡이 됩니다.